Geléia de manga

Ingredientes

• 400ml de Polpa de Manga (4 pacotinhos descongelados)
• 100ml de leite de coco
• 160g de açúcar (1 xícara de chá)
• 5ml de essência/aroma de baunilha
• 2 colheres rasas de amido de milho (ou 2 medidas daqueles copinhos que vem em fórmula láctea)

Modo de preparo

1. Em uma panela pequena, coloque a polpa, o leite de coco e o açúcar e deixe em fogo alto, sem mexer.
2. Quando começar a ferver, diminua a chama e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos e desligue o fogo.
3. Retire uma pequena quantidade para dissolver o amido e retorne essa misturinha para panela, misturando bem.
4. Acrescente a essência de baunilha e ligue o fogo novamente, mexendo sempre até engrossar.
5. Utilize essa geléia como recheio ou cobertura de bolos, com pães ou sorvetes.

 

Fonte: www.amargoquetetornodoce.blogspot.com.br