Ingredientes
- 5 espigas de milho
- 500 ml de leite de coco (ou se preferir 250 ml de leite de coco e 250 ml de água)
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de margarina vegetal sem leite (opcional)
Modo de preparo
- O preparo é com ajuda de um liquidificador.
- Junte todos os ingredientes e bata bastante, até formar um creme.
- Depois, passe em uma peneira para retirar o bagaço e leve apenas o caldo ao fogo médio.
- Tem que mexer sempre, até engrossar.
- Quando virar um mingau, o curau/canjica está pronto. Obs.: No sudeste fala-se curau e no nordeste canjica.