Ingredientes
- 2 colheres de cebola picadinha
- 1 colher (sobremesa) rasa de alho socado ou triturado
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 2 e 1/2 kg de batata cortada em 4 pedaços
- 1 maço de couve cortada fininha
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Na panela de pressão, refogar a cebola e o alho com azeite.
- Acrescente a batata.
- Completar com água 2 dedos acima da batata e o sal.
- Deixar na pressão por 15 minutos, para amolecer bem a batata.
- Retirar as batatas para amassar (pode usar amassador, processador, liquidificador…).
- Colocar novamente no caldo que ficou na panela.
- Acrescentar a couve e deixar ferver com a panela aberta, até que a couve cozinhe e o caldo fique em uma boa consistência.