Bolo de milho

Ingredientes

• 800g de Milho debulhado (aprox. 6 ou 7 espigas)
• 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 300 ml de água
• 5 ml de vinagre de maçã
• 100 ml de leite de côco
• 300 g de açúcar (demerara)
• 200g de farinha de trigo (aprox. 2 xícaras de chá)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (café) de sal

Modo de preparo

1. Passe o milho no liquidificador aos poucos, por partes, para não sobrecarregar sua máquina.
2. Acrescente a água, o leite de côco, o vinagre, o açúcar e o sal e liquidifique novamente (se não couber, prossiga a receita de forma manual).
3. Adicione o óleo, a farinha de trigo e o fermento, nessa ordem e mexendo a cada nova adição.
4. Ligue o forno para pré-aquecer e unte a fôrma com óleo e farinha de trigo.
5. Distribua a massa na fôrma e ponha no forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ele doure.

Dicas

Bolo de milho é maravilhoso para comer fresquinho, no dia que sai do forno, mas perde um pouco a “gostosura” no dia seguinte, resseca bastante, mesmo fora da geladeira. Portanto, prefira fazê-lo no dia de servir.

 

Fonte: www.amargoquetetornodoce.blogspot.com.br