Bolinho de banana sem açúcar, sem glúten, sem leite, sem ovo

Ingredientes:

• 4 bananas nanica ou 6 bananas prata
• 2 tâmaras (opcional)
• 1/2 xícara de leite vegetal (coco, arroz, amêndoas…)
• 1/2 xícara de água
• 1/4 xícara de óleo (coco, palma, algodão, girassol)
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/3 xícara fécula de batata ou amido de milho (maizena)
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de preparo

1. Picar 2 bananas e reservar.
2. Levar as bananas restantes, as tâmaras, o leite, a água e o óleo ao liquidificador e bater até homogeneizar.
3. Em uma tigela, misturar a farinha, a fécula, o sal e o fermento.
4. Misturar os 2 preparos com um batedor manual ou colher de pau.
5. Acrescentar as bananas picadas e mexer delicadamente.
6. Levar a massa a uma forma untada ou antiaderente e assar em forno pré-aquecido a 230°C por 20 minutos.
7. Polvilhar com canela ao servir (opcional).

Fonte: pt-br.facebook.com/poenorotulo