Receitas

Faláfel: bolinhos de grão de bico

Ingredientes

  • 500g de grão de bico deixados de molho por 12 horas e escorridos;
  • Suco de um limão;
  • 1 dente de alho picado (eu usei uma colher de chá de cebola desidratada)
  • Salsa e cebolinha bem picadas a gosto, eu gosto de muita;
  • Sal e cominho a gosto.

Modo de preparo

  1. Passe todos os ingredientes no processador até formar uma massa moldável. Não fica uma massa compacta, você terá que amassar os bolinhos com as mãos e moldá-los.
  2. Frite em óleo quente até ficarem dourados. É preciso que eles fiquem completamente imersos no óleo para cozinharem bem com a fritura.
  3. Sirva com o molho e saladas ou acompanhado somente do molho.

Ingredientes (Molho)

  • 1/2 xícara de água
  • 1/3 xícara de tahine (pasta de gergelim)
  • 1 colher das de sopa de suco de limão
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal a gosto

Modo de preparo (Molho)

  1. Bata tudo no liquidificador. Fica um molho ralo.
  2. Sirva acompanhando bolinhos e saladas.

 

Fonte: dietasgsc.blogspot.com.br/p/as-receitas.html