Requeijão sem queijo

Ingredientes

  • 1 e 1/4 xícara de aipim (macaxeira) bem cozido
  • 1 e 1/2 xícara de água do cozimento
  • 1/2 xícara de farinha (pode ser substituído por polvilho doce, em quantidade menor)
  • Sal
  • 3 ou 4 colheres de azeite (ou óleo)

Modo de preparo

  1. Bata a mandioca com a água do cozimento no liquidificador.
  2. Junte a farinha, o sal e o azeite e bata por mais uns minutos (a massa não é fácil de bater).
  3. Transfira para uma panela, coloque em fogo baixo e mexa até levantar fervura.
  4. Passe para um recipiente, espere esfriar e conserve na geladeira.

 

Fonte: pt-br.facebook.com/poenorotulo